Tutorial
Pimp your Skirt
Horgolós szótár- rövidítések
Blogs
-
vor 11 Stunden
-
vor 6 Jahren -
vor 6 Jahren -
vor 6 Jahren -
vor 6 Jahren -
vor 6 Jahren -
vor 6 Jahren -
vor 7 Jahren -
vor 7 Jahren -
vor 8 Jahren -
vor 8 Jahren -
vor 9 Jahren -
vor 9 Jahren
-
vor 9 Jahren -
vor 9 Jahren -
vor 9 Jahren -
vor 10 Jahren -
vor 10 Jahren -
vor 10 Jahren -
vor 10 Jahren -
vor 10 Jahren -
vor 11 Jahren -
vor 11 Jahren -
vor 11 Jahren -
vor 12 Jahren -
vor 12 Jahren -
vor 12 Jahren
-
vor 12 Jahren -
vor 12 Jahren
-
vor 12 Jahren
-
vor 12 Jahren -
vor 12 Jahren -
vor 13 Jahren
-
vor 13 Jahren -
vor 13 Jahren
-
vor 13 Jahren -
vor 13 Jahren -
vor 13 Jahren -
vor 13 Jahren -
vor 14 Jahren
-
vor 14 Jahren
-
vor 15 Jahren
Posts mit dem Label kochen werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label kochen werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Dienstag, Februar 01, 2011
Pancake
:
Hena
Szombat este megettük az összes kenyeret :) nem maradt vasárnap reggelre. Kint fagyos -3 fok volt, egyikünknek sem volt kedve elmenni a pékhez. Így sütöttem pancake-t. Ami voltaképpen nem más mint gofri, legalábbis a recept alapján.
Samstag Abend haben wird das ganze Brot aufgegessen :) und so hatten wir gar nichts mehr zum Frühstück am Sonntag. Draußen war eisige -3 Grad und hatte keiner von uns Lust zum Bäcker zu gehen. So kam das, dass ich Pancake gebacken habe, was eigentlich nicht anderes ist als Waffeln, zumindest vom Rezept her gesehen.
Pancake
Hozzávalók/ Zutaten:
- tojásonként 50 g liszt és 50 ml tej/ Pro Ei 50 g Mehl und 50 g Milch
- csipet só/ Msp.Salz
- 1 TK sütöpor/ 1 TL Backpulver
- olaj a sütéshez/ Öl zum Backen
Én 4 tojás, 200 g liszt és 200 ml tej keverékéböl készítettem. Ebböl a mennyiségböl 21-24 db pancake lesz (kb. 10 cm átméröjü).
A tojásokat szétválsztjuk. A fehérjét a pici sóval kemény habbá verjük. a tojássárgákhoz hozzáadjuk a sütöporral elkevert lisztet és a tejet, alaposan összekeverjük és óvatosan aláemeljük a tojáshabot. Közepesen forró serpenyöben pár perc alatt készre sütjük úgy mint a palacsintát.
Tradicionalisan juharsziruppal kínáltam, de nagyon finom volt sonkával, sajttal a fiúk pedig eperlekvárral ették.
Ich habe von 4 Eiern mit 200 g Mehl und 200 ml Milch etwa 21-24 Pancake gebacken (ca. 10 cm Durchmesser).
Die Eier trennen. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Eigelbe mit dem Backpulver vermischten Mehl und Milch gründlich verrühren dann vorsichtig das Eiweiss darunter heben, so wie Pfannkuchen fertig backen.
Wir haben traditionell mit Ahornsirup gegessen, aber es schmeckte auch köstlich mit Schinken und Käse, die Kinder liebten es mit Erdbeermarmelade.
Montag, November 22, 2010
Brassói aprópecsenye/ Breslauer Braten
Egy tipikus magyar étel, rengetegféle változatban. Nekünk ez vált be a legjobban, talán mert nem a pörköltre emlékzetet :D
Ein typisches ungarisches Essen und wie das ist, gibt es in vielen verschidenen Variationen. Wir essen dies am liebsten, vielleicht weil es uns nicht ans Pörkölt (Gulasch) erinnert :D
Brassói aprópecsenye/ Breslauer Braten
Hozzávalók:
- 500 g sertéshús (comb, lapocka, karaj, ízlés szerint)/ Schweinefleisch (Schweinebraten,- Nacken,- Rücken, je nach Vorlieben)
- kevés olaj/ wenig Öl
- 1 vöröshagyma/ Zwiebel
- 1 dl száraz fehérbor/ trockener Weisswein
- majoranna/ Majoran
- só, örölt feketebors/ Salz, Pfeffer- frisch gemahlen
Én általában karajból készítem. A hentesnél a húst felvágatom géppel vékony szeletekre és azt itthon csak kockákra vágom. Egy serpenyöben a forró olajon megpirítjuk a húst, hozzáadjuk a szálára vágott hagymát és jó sok majorannát (kb 2 Ek a szárítottból), ha a hagyma is kissé megpirult, akkor felöntjük a fehérborral és magas lángon folytonoasan keverjük, míg a bor alkoholtartalma elillan, ekkor felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd fedö alatt közepes- kis lángon, míg elkészítjük a köretet, salátát, készre pároljuk.
H a végén túl sok szósz maradna, akkor azt 1 TK liszt és némi víz elegyével besürüsítjük.
Hozzá olyan köret illik, ami a szószt felfogja, én sós krumplival tálaltam, ha több idöm van, akkor a majdnem készre fözött krumplit meg szoktam még kevés olajon sütni is.
Salátának egyszerü friss zöldsalátát, paradicsommal, piros kaliforniapaprikával, fetával, hagymával, mandarinnal tálaltam Öntetet hozzá (vinaigrette) a következöképp készítettem: 3 EK fehér balzsamecethez, 2 EK olívaolaj, 1 EK Répceolaj, só, bors, 1/2 TK méz és mustárt tettem ezeket minhabverövel jól összekevertem, míg homogén állagot kaptam ( az olaj elegyül az ecettel= egynemü, sárgás öntet).
Ich koche dieses Gericht in der Regel vom Schweinerücken. Bei dem Metzger lasse ich das Fleisch mit der Maschine in dünne Scheiben schneiden und zu Hause mache ich daraus Vierecken- Scheibchen.
Das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, mit Majoran (etwa 2 EL) bestreuen danach die in Scheiben geschnittene Zwiebeln dazugeben und wenn diese glasig angebraten sind mit dem Wein das ganze ablöschen. Unter rühren die Flüssigkeit reduzieren, damit das Alkohol aus dem Wein ausgekocht wird. Mit Wasser aufgießen und salzen, pfeffern. Unter einem Deckel bei mittlerer Hitze bis die Beilagen und Salat fertig sind, garen. Wenn am Ende zu viel Flüssigkeit übrig bleibt, dann diese mit 1 TL Mehl und wenig Wasser-Gemisch binden.
Beilage: eignet sich alles, was die Sosse gut aufnehmen kann, z.B Salzkartoffel.
Salat: einfacher, gemischter Salat mit Tomaten, roter Paprika, Zwiebel, Feta, Mandarine.
Salatsosse: ich habe eine Vinaigrette gemacht: zu 3 EL Weisse Balsamico 2 EL Olivenöl und 1 EL Rapsöl, Salz, Pfeffer, 1/2 TL Honig und Senf geben, gründlich verrühren bis eine cremige Sosse entsteht.
Üdv/ Grüße,
Címkék/ Labels:
Brassói aprópecsenye
,
Breslauer Braten
,
fözés
,
kochen
,
recept
,
Rezept
,
Saláta
,
Salátaöntet
,
Salatsosse
|
0
megjegyzés/ Kommentare
0
megjegyzés/ Kommentare
Abonnieren
Posts
(
Atom
)
About Me
- Hena
- NRW, Germany
- 37 év. Három fiúcska egy lányka és egy férj. Kötötük, varrógép. Fözökanál, könyvek. 37 Jahre, drei Buben und ein Mädel, ein Mann. Stricknadeln, Nähmaschine. Kochlöffel, Bücher.
a hét fotója/ Bild der Woche
Ezt olvasom épp/ das lese ich
Látogatók/ Besucher
Summe
Top 10
-
... vagy inkább azt írhatnám: con Verde :D Tény, hogy mi sok zöldséggel szeretjük, kicsit csípösen, pikánsan sok babbal. Hozzá vagy bagett v... -
Karácsonyi lázban élek... vagyis élnék ha nem lennék olyan borzalmasan lusta és csak csendben ülnék és gondolkodnék.... sajna így nincs ered...
-
Nagyon szép idö volt, azt hiszem a képek magukért beszélnek :) Anyukám kedvéért egy pár kép a gyerekekröl és hogy kreatív is legyen: Nalani ... -
Mióta bejöttek a hidegebb napok azóta szerettem volna egy ilyen lábzsákot az autósülésbe. Azért, hogy ne kelljen nagyon beöltöztetni a picit... -
Elfogyott az utolsó üveg almapüré is, így muszáj voltam befözni egy adaggal. Elkészítése roppant egyszerü, nagyon finom, fehasználása sokrét... -
Beköszöntött az ösz, olyan éles volt a váltás, hogy nálunk a férjem kivételével, mindenki kidölt. A héten itthon maradt Ruben is, miután ked... -
Teljesen megfertözödtem, kész végem van és mindennek Katanya az oka :) Ö tette fel a blogjára ezt a gyönyörü mintát és csak fájt a szívem,... -
Nalani ruhatárát kell bövítenem, nö a lánykánk :) a fiúkról maradt rá pár unisex darab, de szeretnék neki kifejezetten lányos ruhákat, ha má... -
...ezúttal magamnak. Tegnapelött kezdtem el kötni, nem is tudom már, hogy hányszor bontottam vissza, mire rájöttem, hogy egy rajzjelet rossz...
