Tutorial

Tutorial
Pimp your Skirt

Horgolós szótár- rövidítések

Horgolós szótár- rövidítések

Törzsvendégek/ Stammgäste

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.
Posts mit dem Label Rezept werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label Rezept werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Sonntag, Januar 04, 2015

Chili con Carne

19:16 | : Hena | Post bearbeiten
... vagy inkább azt írhatnám: con Verde :D Tény, hogy mi sok zöldséggel szeretjük, kicsit csípösen, pikánsan sok babbal. Hozzá vagy bagett vagy rizs. Ritkán sikerül annyit föznöm belöle, hogy másnapra is elég legyen mindenkinek :)

... oder con Verde, da wir es mit sehr viel Gemüse mögen :D es sollte ein wenig scharf sein, pikant und ganz ordentliche Portion Bohnen haben. Dazu essen wir meist Baguette oder Reis. Selten kann ich davon so viel kochen, dass es am nächsten Tag für uns allen reicht :)

Chili con Carne

 Hozzávalók/ Zutaten:

  • 500 g darált hús (marha vagy lehet vegyesen sertéssel is)/ Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 2 hagyma/ Zwiebeln
  • 2 gerezd fokhagyma/ 2 Knoblauchzehen
  • kevés zsiradék/ wenig Fett
  • kaliforniapaprika sárga-piros-zöld/ Paprika gelb-rot-grün
  • 1 db cukkíni/ 1 St Zucchini
  • 2 db krumpli/ 2 St Kartoffel
  • 500 ml passzírozott paradicsom/ 500 ml passierte Tomaten
  • 2 EK paradicsompüré/ 2 EL Tomatenmark
  • 2 konzerv vörösbab/ 2 Dosen Kidneybohnen
  • füszerek ízlés szerint: só, bors, sok oregánó, örölt kömény, pirospaprika, csili szárított vagy darált*/ Gewürze nach eigenem Geschmack: Salz, Pfeffer, viel Oregano, Kümmel gemahlen, Paprikapulver, Chili getrocknet oder eingelegt*
Felforrósítjuk a zsiradékot. A húst rajta kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágot hagymát és a lereszelt fokhagymákat. Kevergetés közben üvegesre dinszteljük. megszórjuk pirospaprikával és felöntjük a passzírozott paradicsommal. A paradicsompüréhez teszünk 1 deci vizet, elkeverjük és a raguhoz öntjük. Hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket, füszerezzük, felfözzük, aztán lassú tüzön addig fözzük, míg krémes szószt kapunk. Nálunk a gyerekek szertik ha teszek bele csemegekukoricát is. Kb. 10 perccel a fözési idö letelte elött hozzáadjuk a lecsöpögtetett (én át is szoktam öblíteni) vörösbabot is. Utánízesítjük és kész is.

Fett erhitzen und das Fleisch darin leicht anbraten. In Würfel geschnittene Zwiebeln und die gepersste Knoblauch dazu geben und unter Rühren glasig andünsten, mit Paprikapulver bestreuen und mit der passierten Tomaten aufgießen. Das Tomatenmark mit 100 ml Wasser verrühren und dazu geben. Die Gemüse in Würfel schneiden, zum Ragout geben. Gut würzen. einmal aufkochen, dann auf niedriger Hitze so lange kochen, bis eine sämige Soße entsteht. Etwa 10 Min. vor Kochzeitende die abgetropfte (ich spüle sie einmal durch) Bohnen dazu geben, evtl. nachwürzen, Fertig. (Bei uns mögen die Kinder besonders gern, wenn ich auch Mais dazu gebe).

*Darált csili/ eingelegte Chili:
 
Sok pepperonit/ csilit húsdarálón ledaráltam, beletettem egy beföttes üvegbe és felöntöttem olajjal. Hütöben 1 éve áll, kiváló pikáns ízt ad, arra kell csak vigyázni, hogy a csilik mindig teljesen be legyenek olajjal fedve.

Ich habe ganz viel Pepperoni/ Chili durch den Fleischwolf gejagt, in einem Einmachglas gefüllt und mit Öl aufgegossen. Seit einem Jahr steht im Kühlschrank, man muss nur darauf aufpassen, dass es immer mit Öl vollständig bedeckt bleibt.





Sport helyett ma másfajta szórakozás várt rám... és még nincs vége! De egy idö után eléggé unalmas, ha a 2 éves a nehezen összerakott puzzledarabokba szó szerint belemászik és kezdhetjük újra és újra mindig ugyanazokkal a darabokkal :D

Statt Sport hatte ich heute neue Aufgabe.... und es ist noch nicht zu Ende! Nach einer Weile ist es aber sehr langweilig, wenn der kleine 2 Jährige Mann immer wieder auf die Teile krabbelt, die wir gerade fertig zusammen gepuzzelt haben und dann können wir von Anfang an neu machen :D

Címkék/ Labels: , , , , , , , , | 0 megjegyzés/ Kommentare
Freitag, Januar 02, 2015

Mai sport/ Sport heute

18:50 | : Hena | Post bearbeiten
Szóval kezdjük!
Mérés 2015. január 1.: 164 cm/ 75 kg a magasságom nem fog változni, csak az arányok miatt írtam, nyilván más lenne, ha 150 cm lennék meg akkor is, ha 183 cm)

Mai Sport: Jillian Michaels: Yoga Meltdown
Megdolgoztattam a karjaim, csodálkoztam is, hogy úgy be van durranva a bicepszem és a tricepszem.

Dann fangen wir an!
Maße am 01 Januar 2015: 164 cm/ 75 kg meine Körpergröße ändert sich ja nicht, ich habe es wg. der Verhältnisse geschrieben. Es ist ja gleich anders, wenn das gleiche Gewicht zu 150 cm oder auch zum 183 cm Körpergröße gibt.

 Sport heute: Jillian Michaels: Yoga Meltdown
Meine Arme sind heute ganz schön mitgearbeitet, ich habe mich gewundert, warum die so fest und hart sind :D

Mai föétel: Lencsés egytálétel (tegnapról)
Hauptmahlzeit heute: Linseneintopf (von gestern)


Hozzávalók/ Zutaten:

  • 1 cs (500 g) lencse, fözöidö áztatás nélkül 45 perc/ 1 Pk Tellelinsen
  • kis zsiradék/ wenig Fett
  • 4 db füstölt kolbász/ 4 Stk Mettendchen
  • 1 nagyobb répa/ eine große Möhre
  • kis darab zeller/ ein kleines Stück Knollensellerie
  • darabka friss gyömbér/ Stückchen frischer Ingwer
  • 1 db Póréhagyma/ 1 Stk Poree
  • 2 kisebb krumpli/ 2 kleine Kartoffel
  • fél kalifornia paprika/ halbe paprika
  • örölt kurkuma, bors, só, borsikafü, babérlevél/ Curcuma (gemahlen), Salz, pfeffer, Bohnenkraut, Lorbeerblatt
  • Paprikapüré vagy sürített paradicsom/ Paprikamus oder Tomatenmark
  • friss petrezselyem/ frische Petersilie
A zöldségeket fekockázzuk. A zsiradékot felhevítjük, hozzáadjuk a lencsét, jól elkeverjük, majd felöntjük vízzel, hozzáadjuk a kolbászkákat. Füszerezzük a kurkumával, borsikafüvel, borssal babérlevéllel. A gyömbért vékonyan megpucoljuk és belereszeljük. Kb. 20 percet fözzük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, belekeverjük a paprikapürét/ sürített paradicsomot és készre fözzük. A legvégén sózzuk és ízlés szerint füszerezzük még ha szükséges. Felaprítjuk a petrezselymet és hozzáadjuk a lencséhez. Ha túl leveses, étkezési keményítövel besüríthetjük, aki szereti 2-3 evökanál tejföllel is ízesítheti (mi szeretjük :D )

Die Gemüse waschen, schälen, in Würfeln schneiden. Fett erhitzen, Linsen dazu geben, gut umrühren mit Wasser aufgießen. Mettendchen rundherum mit einem Messer einstechen, zu den Linsen geben. Ingwer dünn schälen, fein reiben und dazu geben. Mit Lorbeerblatt, Curcuma, Pfeffer, Bohnenkraut würzen und ca. 20 Min kochen. Dann die Gemüse und ein Esslöffel Paprikapüree oder Tomatenmark dazu geben und gut verrühren. Fertig kochen. Petersilie hacken in den Eintopf geben. Wer mag, kann mit Speisestärke ein bisschen binden und mit 2-3 Esslöffel Creme Fraiche verrühren (wir mögen es so :D)
Címkék/ Labels: , , , , , , | 0 megjegyzés/ Kommentare
Mittwoch, September 25, 2013

Szilvalekvár/ Zwetschgenmus

11:33 | : Hena | Post bearbeiten
A világ legegyszerübb szilvalekvárja. Nem kell hozzá semmi más, csak szilva :) sütö, tüzálló tepsi, na meg tiszta üvegek.

Das einfachste Zwetschgenmus der Welt. Man braucht dazu nur Zwetschgen :) Backofen, eine feuerfeste Form und natürlich saubere Gläser.


Szilvalekvár/ Zwetschgenmus

Hozzávalók/ Zutaten:
  • 3 kg szilva/ Zwetschgen
  • tüzálló, magas peremü tál/ Feuerfeste Form mit hohem Rand
  • kicsi ecet/ Schuss Essig
A szilvákat kimagozzuk, felekbe vágva vagy botmixerrel pürésítve beleöntjük a tisztára mosott és ecettel átöntött tüzálló tálba. A 180 fokra elömelegített sütöben, alul-felül sütési módban kb. 4-6 órán keresztül sütjük. Megkeverni nem kell, akkor jó, ha nagyon összesett és a teteje majdnem fekete, forrón üvegekbe töltjük, szárazdunsztban hagyjuk kihülni. A végén, mielött a kupakokat rátettem volna az üvegekre tettem egy-egy kiskanál rumot a lekvárok tetejére. Felbontáskor fogyasztás elött jól össze kell keverni. Kb. 1 liter lekvár lesz.

Die Zwetschgen waschen, Kerne entfernen. Man kann auch die halbierte Früchte in die Form geben, ich finde es ist besser vorher mit dem stabmixer zu pürieren. Die feuerfeste Form fettfrei waschen, trocknen und mit einem Schuss Essig "auswaschen". Zwetschgen reinfüllen und in die auf 180 Grad vorgewärmte Backofen (Mitte, oben-unten Hitze) schieben. Nicht umrühren! Nach ca. 4- 6 Std. ist dann das Zwetschgenmus fertig, wenn es stark zusammengefallan ist, und die Oberfläche fast schwarz geworden ist. Einmal gut durchrühren und heiss in die saubere Gläser füllen und in einem warmen Ort (z.B. Karton mit Decken auskleiden) langsam auskühlen lassen. Variante: bevor man die Deckel an die Gläser schrauben, kann man ein Teelöffelchen Rum auf das Mus geben, nach dem öffnen muss man dann das Zwetschgenmus gut durchrühren. Es ergibt etwa 1 Liter Zwetscgenmus.
Címkék/ Labels: , , , , , , , , , | 0 megjegyzés/ Kommentare
Donnerstag, Juli 28, 2011

Német Sajttorta (ribizlivel)/ Käsekuchen (mit Johannisbeeren)

14:05 | : Hena | Post bearbeiten
Szülinapomra mindig ezt a tortát sütöm, söt egyéb rendezvényekre is, pl. ovis kerti mulatság vagy ha vendégek jönnek. Nem komplikált az elékészítése és nem ismerek senkit, aki nem szeretné :) Idén tettem bele ribizlit is, ez teljesen elhagyható ill. lehet bele tenni más gyümit is. Sajttotra voltaképpen túrótorta. Eredetileg ún. rétegelt friss sajtból készült, ma már simán túróbol. (voltaképpen a németeknek minden sajt szinte :D éppúgy, mint a papírzsepi az Tempo az ajakír Labello, teljesen függetlenül attól, hogy nem is ezeket márkákat használod :D)

Für meinen Geburtstag backe ich immer Käsekuchen, diesmal habe ich mit Johannisbeeren gemacht, das ist aber kein Muss, man kann sie ganz weg lassen oder mit anderem Obst ersetzen.

Német Sajttorta (ribizlivel)/ 
Käsekuchen (mit Johannisbeeren)


Hozzávalók/ Zutaten:

Tészta/ Teig:
  • 240 g liszt/ Mehl
  • 120 g vaj/ Butter
  • 80 g cukor/ Zucker
Töltelék/ Füllung:
  • 3 tojás/ Eier
  • 80 g vaj/ Butter
  • 100 g cukor/ Zucker
  • 2 cs vaniliás cukor/ 2 Pk. Vanillinzucker
  • 500 g túró/ Quark
  • 2 EK almalé vagy narancslé esetleg citromlé/ 2 EL Apfelsaft o. Orangensaft o. Zitronensaft
  • 3 EK liszt/ 3 EL Mehl
  • 200 g tejföl/ Schmand
Opcionális/ Option: 200 g ribizli/ Johannisbeeren

A tésztához a vajat feldaraboljuk és összedolgozzuk a többi hozzávalóval, esetleg 2 EK hideg vízet is tehetünk hozzá. Linzertészta állagú lesz. Folpackba téve hütöbe tesszük.

Für den Teig die Butter in Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten verkneten. Bei Bedarf 2 EL kaltes Wasser dazu geben. In Frischhaltefolie einpacken und in den Kühlschrank stellen.

A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgájat a cukorral, vaníliás cukorral és a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót, tejfölt, gyümölcslevet és a lisztet, simára keverjük, majd óvatosan belekeverjük a tojáshabot is.

Für die Füllung die Eier trennen, Eiweiße mit Ms. Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker und Butter kremig rühren, dann die übrigen Zutaten dazu geben, gründlich verrühren,  als letztes den steif geschlagenen Eiweiß geben und vorsichtig unter der Quarkmasse heben.

Egy 24-26 cm átméröjü kapcsos tortaformát kivajazunk, a tésztát belenyomkodjuk úgy, hogy az oldalára is kerüljön, kb. 2 ujjnyi magasságban (lásd a fotót), majd beleöntjük a túrós masszát, elsimítjuk a tetejét (ha ribizlivel csináljuk vagy egyéb gyömölccsel, akkor azt elöbb belekeverjük) és 200 fokra elömelegített sütöben (alul-felül sütés), középsö polcon kb. 50-60 perc alatt készre sütjük, hütsük ki, mielött fogyasztjuk. A sütöidö vége felé, ha erösen barnulni kezd a teteje, akkor egy sütöpapírral takarjuk le.

Ein (mit etwa 24-26 cm Durchmesser) Tortenform einfetten und den Teig hineindrücken, dabei einen 2-3 cm  Rand an den Seiten hochziehen (sehe Bild). Quarkmasse hineingießen, mit einem Messer glatt streichen (falls Johannisbeeren oder anderes Obst verwendet wird, diese vorher in Quarkmasse geben und verrühren). Ofen auf 200 Grad vorheizen und auf der mittleren Schiene ca. 50-60 Min. den Kuchen fertig backen. Gegen Ende der Backzeit falls die Oberfläche zu stark bräunt, mit einem Backpapier bedecken. 

Címkék/ Labels: , , , , , , , | 0 megjegyzés/ Kommentare
Montag, Februar 14, 2011

Double chocolate cheese muffin

17:06 | : Hena | Post bearbeiten
Napok óta csokit ennék. Valami nagyon fincsi csokis süteményt. Ne legyen tömény édes és száraz piskótaszerü sem, hanem zaftos, izgalmas kompozíció. Vannak elvárásaim, ugye?

Így akadt meg a szemem ezen a muffinon. A muffint amúgy is nagyon kedvelem a gyerekek miatt, könnyü kézbe venni, pont egy adag nekik, könnyü tárolni, magunkkal vinni, stb. Ráadásul ez a muffin még egy szerepet is betölt: meglepetés van a belsejében :D Férjem is csodálkozott rajta, amikor beleharapott, aztán kiült rajta egy üdvözítö mosoly, "húha, ez nagyon nagyon finom", ez nagy szó nála, ö nem szereti a süteményeket!

Seit einigen Tagen habe ich Schokoladenfiber. Ich wollte etwas sehr schokoladiges essen, Kuchen muss her! Aber er sollte nicht übermässig süß und auch nicht trocken- biskuitähnlich sein, sondern eher eine saftige, nicht langweilige Komposition mit Überraschungseffekt :) Tolle Erwartungen, gell?

So kam ich zu diesem Muffin. Muffin ist immer toll für die Kinder, sie ist handlich, einfach zu verpacken, genau die richtige Portion usw. Noch dazu diese Muffin hat noch ein Ü-Ei-Effekt: in ihrem Bauch versteckt sich etwas Leckeres :D Mein Mann war auch sehr überrascht, als er sich in die Muffin gebissen hat, und dann kam ein "hö??? hmmm...jahh... das ist aber ganz ganz lecker!" diese Worte sind von jemanden, der keine Kuchen mag!

Double chocolate cheese muffin


Hozzávalók/ Zutaten:
  • 200 g liszt/ Mehl
  • 100 g cukor/ Zucker
  • 30 g vaj/ Butter
  • 100 g étcsoki/ dunkle Schokolade
  • 2 TK sütöpor/ 2 TL Backpulver
  • 1/3 TK szódabikarbona/ 1/3 TL Natron
  • 1 tasak vaníliás cukor/ 1 Pk Vanillezucker
  • 4 TK kakópor/ 4 TL Kakao
  • 200 ml tej/ Milch
  • 2 tojás/ 2 Eier
Töltelékhez/ Füllung:
  • 150 g friss sajt (philadelphia jellegü)/ 150 g Frischkäse
  • 100 g túró/ Quark
  • 1 tojás/ 1 Ei
  • 25 g cukor/ Zucker
  • 1 tasak vaníliás cukor/ 1 Pk Vanillezucker


A sütöt elömelegítjük 180 fokra (alul- felül sütési mód). A vajat felolvasztjuk közepes lángon. A liszthez hozzákeverjük a cukrot, sütöport, szódabikarbonát, vaníliás cukrot és a kakaóport. Felolvasztunk 80 g étcsokit a maradékot pedig kisebb darabokra vágjuk. A felolvadt vajhoz adjuk a tejet és a tojásokat alaposan elkeverjpk és a liszthez adjuk, hozzáadjuk a felolvadt csokit és a csokidarabokat is, alaposan kikeverjük.
A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, ízesíthetjük még reszelt citromhéjjal is.
A muffinformát kivajazzuk ill. a papírkosárkákat beletsszük. Mindegyiket a csokimasszából kb. 3/4-ig töltjük, majd a töltelékböl 1-2 EK-nal mindegyik tetejére teszünk. Középsö polcon kb. 20 perc alatt készre sütjük. Nekem 16 db lett és mindegyiknél lesüllyedt a töltelék.

Backofen auf 180 Grad (oben- unten) vorheizen. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zu dem Mehl alle Trockenzutaten (Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron, Kakao) geben und vermischen. Die Eier mit Milch und mit der Butter verquirlen und zum Mehl geben, gründlich vermischen. 80 g Schokolade schmelzen die übrige 20 g grob hacken danach diese auch zum Teig geben.

Für die Füllung alle Zutaten miteinander vermischen.
Muffinbackform ausfetten oder mit Backförmchen auslegen. Muffinform jew. etwa 2/3 mit der Teigmasse füllen und 1-2 EL Käsemasse darauf verteilen. Auf mittleren Schiene in etwa 20 Min. fertig backen.
Mir sind 16 Stück Muffin geworden und bei jedem ist die Käsefüllung versunken.
Címkék/ Labels: , , , , | 1 megjegyzés/ Kommentare
Dienstag, Februar 01, 2011

Pancake

16:14 | : Hena | Post bearbeiten
Szombat este megettük az összes kenyeret :) nem maradt vasárnap reggelre. Kint fagyos -3 fok volt, egyikünknek sem volt kedve elmenni a pékhez. Így sütöttem pancake-t. Ami voltaképpen nem más mint gofri, legalábbis a recept alapján.

Samstag Abend haben wird das ganze Brot aufgegessen :) und so hatten wir gar nichts mehr zum Frühstück am Sonntag. Draußen war eisige -3 Grad und hatte keiner von uns Lust zum Bäcker zu gehen. So kam das, dass ich Pancake gebacken habe, was eigentlich nicht anderes ist als Waffeln, zumindest vom Rezept her gesehen.


Pancake

Hozzávalók/ Zutaten:
  • tojásonként 50 g liszt és 50 ml tej/ Pro Ei 50 g Mehl und 50 g Milch
  • csipet só/ Msp.Salz
  • 1 TK sütöpor/ 1 TL Backpulver
  • olaj a sütéshez/ Öl zum Backen


Én 4 tojás, 200 g liszt és 200 ml tej keverékéböl készítettem. Ebböl a mennyiségböl 21-24 db pancake lesz (kb. 10 cm átméröjü).
A tojásokat szétválsztjuk. A fehérjét a pici sóval kemény habbá verjük. a tojássárgákhoz hozzáadjuk a sütöporral elkevert lisztet és a tejet, alaposan összekeverjük és óvatosan aláemeljük a tojáshabot. Közepesen forró serpenyöben pár perc alatt készre sütjük úgy mint a palacsintát.
Tradicionalisan juharsziruppal kínáltam, de nagyon finom volt sonkával, sajttal a fiúk pedig eperlekvárral ették.

Ich habe von 4 Eiern mit 200 g Mehl und 200 ml Milch etwa 21-24 Pancake gebacken (ca. 10 cm Durchmesser).
Die Eier trennen. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Eigelbe mit dem Backpulver vermischten Mehl und Milch gründlich verrühren dann vorsichtig das Eiweiss darunter heben, so wie Pfannkuchen fertig backen.
Wir haben traditionell mit Ahornsirup gegessen, aber es schmeckte auch köstlich mit Schinken und Käse, die Kinder liebten es mit Erdbeermarmelade.
Címkék/ Labels: , , , , | 0 megjegyzés/ Kommentare
Montag, Dezember 20, 2010

Karácsonyi muffin/ Weihnachtsmuffin

16:09 | : Hena | Post bearbeiten
Ma volt az oviban Arthur szülinapi ünneplése. Az oviban ez egy nagyon szép szokás, eltarthat akár egy órát is :) Nem hiába várta már nagyon, szegénykém ö az utolsó az évben és végigaszisztálja ugye a másik 19 gyerek ünneplését, mire rá kerül a sor. No de ma neki szóltak az énekek a körjátékok, ö ülhetett a koronás széken, ö kapta a puszikat és ö osztogathatta a sütit is.
No és a süti: mindig muffint sütök, ez egyszerüen kézbe vehetö és nem kell hozzá semmilyen evöeszköz, tányér stb. A feladat viszont nem volt egyszerü, mivel pár gyerek különbözö allergiában szenved. Így esett aztán a választásom Ottisnál látott adventi muffinra. természetesen meg kellett változtatnom :) Nagyon finom és itthonra lehet pl. csokimázzal dekorálni is :)

Heute war im KiGa die Feier für Arthurs Geburtstag. Im Kindergarten machen sie das richtig schön, manchmal dauert es sogar 1 Stunde! Kein Wunder, das Arthur sich schon so sehr darauf gefreut hat, schliesslich ist er der Letzte im Jahr und davor hatte er schon 19 Gebrtstagsfeier  mitgemacht. Am Ende des Geburtstagsprogrames verteilt das Geburtstagskind den mitgebrachten Kuchen.
Ich backe immer Muffin. Das ist handlich, leicht zu essen und braucht man dazu kein zusätzliches Geschirr. Die Aufgabe war gar nicht so einfach, da einige Kinder diverse Allergien haben. Letzlich habe ich bei Ottis gesehenen Adventsmuffin mit Änderungen gebacken, es ist sehr lecker und für das Zuhause kann man mit Schoko verzieren :)

Karácsonyi muffin/ Weihnachtsmuffin




Hozzávalók/ Zutaten:
  • 50 g vaj/ Butter
  • 100 g cukor/ Zucker
  • 50 g méz/ Honig
  • 1 tojás/ Ei
  • 250 g liszt/ Mehl
  • 1/2 cs sütöpor/ halbes Päckchen Backpulver
  • 1,5 EK mézes füszerkeverék/ 1,5 EL Lebkuchengewürz
  • 1 TK fahéj/ 1 TL Zimt
  • 1,5 dl narancslé/ 150 ml Orangensaft
aki szereti/ wer mag: 1 hámozott, reszelt alma/ 1 geschälter, geraspelter Apfel
(én egy tepsi muffint készítettem almával, egyet pedig anélkül, mindkét verzió finom/ Ich habe eine Muffinform mit dem Apfel und eine ohne gebacken, beide Versionen sind lecker)

A vajat a cukorral, mézzel és a tojással simára keverjük. A liszthez hozzáadjuk a sütöport, mézes füszerkeveréket, fahéjat és alaposan összekeverjük majd váltakozva a narancslével a tojásos masszához keverjük (és a reszelt almát). A muffinformában egyenlöen elosztjuk és 170 fokra elömelegített sütöben kb. 20-22 perc alatt készre sütjük. Nagyon fincsi mézes illata van!

Butter, Zucker, Honig mit dem Ei glatt rühren. Mehl mit dem Backpulver, Lebkuchengewürz und Zimt gründlich verrühren und abweckselnd mit dem Orangensaft zu der Ei-Mischung geben (und die geraspelten Apfel dazu geben). In der Muffinform gleichmässig verteilen und auf 170 Grad vorgewärmten Ofen etwa 20-22 Minuten fertig backen.
Es riecht wunderbar nach Lebkuchen!
Címkék/ Labels: , , , , , , | 2 megjegyzés/ Kommentare
Dienstag, November 30, 2010

Adventi sütik- kekszek 1./ Weihnachtsbäckerei 1.

15:38 | : Hena | Post bearbeiten
Írtam, hogy múlt hét pénteken volt az adventi ünnepség az oviban, amire kekszeket sütöttem. Jött kérés, hogy tegyem fel a recepteket. Íme az elsö kettö:

Neulich habe ich geschrieben, dass im KiGa letzte Woche Freitag das Adventsfest war, wohin ich selbst gebackene Plätzchen mitgebracht habe. Seit dem habe ich Anfragen erhalten, ob ich die Rezepte nicht in meinem Blog veröffentlichen könnte? So bitte schön, hier sind die ersten zwei:

Vaníliás kiflik/ Vanillekipfern (45-50 db/ Stk)



Hozzávalók/ Zutaten:
  • 150 g hántolt, örölt mandula/ geschälte, gemahlene Mandeln
  • 175 g liszt/ Mehl
  • 2 tojás sárgája/ 2 Eigelbe
  • pici só/ priese Salz
  • 75 g Cukor/ Zucker
  • 2 cs. vaniliás cukor/ 2 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g puha vaj/ weiche Butter
valamint/ außerdem: 100 g porcukor és 2 cs. vaníliás cukor/ 100 g Puderzucker und 2 Pk. Vanillezucker

A hozzávalókat sima tésztává gyúrjuk. 2 hurkát formázunk a tésztából (kb. 3 cm átméröjü) és folpackba csavarva 1 órára a hütöbe tesszük.
A tésztahurkákból kb. 1,5 cm vastag szeleteket vágunk és kifliket formázunk, majd egy sütöpapírral bélelt tepsibe helyezzük. 175 fokon (elömelegített) 12-15 percig sütjük.
A porcukrot összekeverjük a 2 cs. vaníliás cukorral és ebben a megsült kifliket óvatosan (különben szétesik!) még forrón meghempergetjük, hogy mindenhol jól betakarja.

Die Zutaten vermischen und zu einem glattem Teig verarbeiten. Zwei, etwa 3 cm Durchmesser grosszen Wurst formen und in Frischehaltefolie eingewickelt für 1 Stunde kalt stellen.
Aus dem Teigwurst etwa 1,5 cm breite Scheibchen schneiden und zu Kipfern formen. Danach auf einem, mit Backpapirt belegtes Blech legen und bei 175 Grad heißem Ofen 12-15 Minuten fertig backen.
Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die heißen Kipfern darin (vorsichtig, sonst zerbrechen!) wälzen, so dass der Zucker die Kipfer überall gut bedeckt.


Narancsos golyók/ Orangenkugeln (30- 35 db/ Stk)



Hozzávalók/ Zutaten:
  • 175 g liszt/ Mehl
  • 50 g hántolt, örölt mandula/ geschälte, gemahlene Mandeln
  • 40 g cukor/ Zucker
  • 125 g puha vaj/ weiche Butter
  • pár csepp narancsaroma vagy reszelt narancshéj/ einige Tropfen Orangenaroma oder abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
valamint/ außerdem: lekvár/ Marmelade

A hozzávalókat összekeverjük és gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Egy tésztahurkát formázunk és folpackba tekerve fél órára hütöbe tesszük.
A sütöt 175 fokra elömelgítjük. A tésztahurkából 30-35 egyenlö nagyságú szeleteket vágunk és ezekböl golyókat formázunk. Egy fakanál nyele segítségével mélyedéseket nyomunk a golyókba (jó mélyet) és a golyókat egy sütöpapírral bélelt tepsibe tesszük 12-15 perc alatt készre sütjük.
A lekvárt (kb. 2-3 EK) felmelegítjük és simává keverjük és 1-1 teáskanálnyit helyezünk a golyók mélyedéseibe. Majd kihütjük.
Lekvárként saját készítésü (még 2005-böl való :D) bodzavirágos feketeribizlizselét használtam.

Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten, einen Wurst formen und bedeckt für halbe Stunde kalt stellen.
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Aus dem Teigwurst 30- 35 gleichmässige Scheiben schneiden und  jede zu einem Kugel formen. Mit einem Kochlöffelstiel vorsichtig Vertiefungen in jedem Kugel drücken und auf  einem mit Backpapier belegtes Blech stellen, im heißem Ofen in 12-15 Minuten fertig backen.
Die Marmelade (etwa 2-3 EL) erhitzen und glatt rühren. Mit einem Teelöffel in die Vertiefungen Marmelade portionieren, dann auskühlen lassen.
Als Marmelade habe ich Schwarze Johannisbeerengelee mit Holunderblüten (noch von 2005!) verwendet.



Címkék/ Labels: , , , , , | 0 megjegyzés/ Kommentare
Montag, November 22, 2010

Brassói aprópecsenye/ Breslauer Braten

16:27 | : Hena | Post bearbeiten
Egy tipikus magyar étel, rengetegféle változatban. Nekünk ez vált be a legjobban, talán mert nem a pörköltre emlékzetet :D
Ein typisches ungarisches Essen und wie das ist, gibt es in vielen verschidenen Variationen. Wir essen dies am liebsten, vielleicht weil es uns nicht ans Pörkölt (Gulasch) erinnert :D




Brassói aprópecsenye/ Breslauer Braten


Hozzávalók:


  • 500 g sertéshús (comb, lapocka, karaj, ízlés szerint)/ Schweinefleisch (Schweinebraten,- Nacken,- Rücken, je nach Vorlieben)
  • kevés olaj/ wenig Öl
  • 1 vöröshagyma/ Zwiebel
  • 1 dl száraz fehérbor/ trockener Weisswein
  • majoranna/ Majoran
  • só, örölt feketebors/ Salz, Pfeffer- frisch gemahlen
Én általában karajból készítem. A hentesnél a húst felvágatom géppel vékony szeletekre és azt itthon csak kockákra vágom. Egy serpenyöben a forró olajon megpirítjuk a húst, hozzáadjuk a szálára vágott hagymát és jó sok majorannát (kb 2 Ek a szárítottból), ha a hagyma is kissé megpirult, akkor felöntjük a fehérborral és magas lángon folytonoasan keverjük, míg a bor alkoholtartalma elillan, ekkor felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd fedö alatt közepes- kis lángon, míg elkészítjük a köretet, salátát, készre pároljuk.
H a végén túl sok szósz maradna, akkor azt 1 TK liszt és némi víz elegyével besürüsítjük.
Hozzá olyan köret illik, ami a szószt felfogja, én sós krumplival tálaltam, ha több idöm van, akkor a majdnem készre fözött krumplit meg szoktam még kevés olajon sütni is. 
Salátának egyszerü friss zöldsalátát, paradicsommal, piros kaliforniapaprikával, fetával, hagymával, mandarinnal tálaltam Öntetet hozzá (vinaigrette) a következöképp készítettem: 3 EK fehér balzsamecethez, 2 EK olívaolaj, 1 EK Répceolaj, só, bors, 1/2 TK méz és mustárt tettem ezeket minhabverövel jól összekevertem, míg homogén állagot kaptam ( az olaj elegyül az ecettel= egynemü, sárgás öntet).

Ich koche dieses Gericht in der Regel vom Schweinerücken. Bei dem Metzger lasse ich das Fleisch mit der Maschine in dünne Scheiben schneiden und zu Hause mache ich daraus Vierecken- Scheibchen.
Das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, mit Majoran (etwa 2 EL) bestreuen danach die in Scheiben geschnittene Zwiebeln dazugeben und wenn diese glasig angebraten sind mit dem Wein das ganze ablöschen. Unter rühren die Flüssigkeit reduzieren, damit das Alkohol aus dem Wein ausgekocht wird. Mit Wasser aufgießen und salzen, pfeffern. Unter einem Deckel bei mittlerer Hitze bis die Beilagen und Salat fertig sind, garen. Wenn am Ende zu viel Flüssigkeit übrig bleibt, dann diese mit 1 TL Mehl und wenig Wasser-Gemisch binden.
Beilage: eignet sich alles, was die Sosse gut aufnehmen kann, z.B Salzkartoffel.
Salat: einfacher, gemischter Salat mit Tomaten, roter Paprika, Zwiebel, Feta, Mandarine. 
Salatsosse: ich habe eine Vinaigrette gemacht: zu 3 EL Weisse Balsamico 2 EL Olivenöl und 1 EL Rapsöl, Salz, Pfeffer, 1/2 TL Honig und Senf geben, gründlich verrühren bis eine cremige Sosse entsteht.


Üdv/ Grüße,
Címkék/ Labels: , , , , , , , , | 0 megjegyzés/ Kommentare
Abonnieren Posts ( Atom )

Haftungsausschluss

A linkekre mutató oldalak tartalmáért kizárólag az adott oldal tulajdonosa/ szerkesztöje felelös. Ezennel nyomatékosan elkülönülök az ezen a blogon a linkekre mutató oldalak tartalmától valamint az oldalakon található esetleges további linkekre mutató internetoldalak tartalmától is. Továbbiakban szeretném még megjegyezni, hogy az ezen a blogon található szövegek és képek, hacsak masként nincs megjelölve, az én tulajdonomat képezik, ezáltal szerzöi joggal védettek. Ebböl kifolyólag ezeket nem szabad az én nyomatékos belegyezésem nélkül (részlegesen sem) másolni vagy más célokra felhasználni.

Für die Inhalte der verlinkten Seiten sind ausschließlich die jeweiligen Inhaber/Betreiber verantwortlich. Ich distanziere mich hiermit ausdrücklich von den Inhalten sämtlicher in diesem Blog verlinkten Webseiten, sowie den dort zu findenden weiterführenden Links und mache mir die jeweiligen Inhalte nicht zu eigen. Ferner möchte ich anmerken, dass alle Texte und Fotos, sofern nicht anders gekennzeichnet, mein Eigentum sind und somit urheberrechtlich geschützt. Folglich dürfen sie nicht ohne meine ausdrückliche Erlaubnis (auch nicht teilweise) kopiert oder weiter verwendet werden.

About Me

Mein Foto
Hena
NRW, Germany
37 év. Három fiúcska egy lányka és egy férj. Kötötük, varrógép. Fözökanál, könyvek. 37 Jahre, drei Buben und ein Mädel, ein Mann. Stricknadeln, Nähmaschine. Kochlöffel, Bücher.
Mein Profil vollständig anzeigen
A férjem kedvéért németül is.
Meinem Mann zuliebe, auch auf Deutsch.

a hét fotója/ Bild der Woche

a hét fotója/ Bild der Woche

Ezt olvasom épp/ das lese ich

Ezt olvasom épp/ das lese ich

Látogatók/ Besucher

Kötött, horgolt/ Gestrickt, gehäkelt

Summe

Top 10

  • Német-Magyar horgolós szótár- rövidítések
    Egy nagyon kedves barátnöm elküldött egy csomó jelmagyarázatot, rövidítést, hogy tudnék-e neki segíteni lefordítani. Persze, nagyon szívesen...
  • Tavaszváró táska/ Tasche für den Frühling
    Elegem van a borús, szürke idöjárásból, tavaszt akarooook! Ezért is készült ez a táska, üde, világos türkiz színben, hozzá egy pink színü mo...
  • Chili con Carne
    ... vagy inkább azt írhatnám: con Verde :D Tény, hogy mi sok zöldséggel szeretjük, kicsit csípösen, pikánsan sok babbal. Hozzá vagy bagett v...
  • English Tweed meet Russian Lace
    Készen lett a tweed kendöm. Nem újdonság, már készen van jó ideje. Írtam viszont azt is, hogy úgy érzem, még nem elég nagy. Aztán arról is ...
  • South Bay Shawlette
    Teljesen megfertözödtem, kész végem van és mindennek Katanya az oka :) Ö tette fel a blogjára ezt a gyönyörü mintát és csak fájt a szívem,...
  • Bandana
    Elkészültem ezzel a kicsi csipkekendöcskével. Voltaképpen ujjgyakorlat volt ez: 1. kipróbálása a hímzöcérna- vékonyságú fonalnak 2. kötés gy...
  • Lábzsák baba-autósülésbe/ Einschlagdecke für die Babyschale
    Mióta bejöttek a hidegebb napok azóta szerettem volna egy ilyen lábzsákot az autósülésbe. Azért, hogy ne kelljen nagyon beöltöztetni a picit...
  • Birch 1.1
    Tadamm elkészültem vele! Nagyon jó volt kötni és szerintem nagyon szép is lett. A fonal színei valami gyönyörüek, a képek nem is adják viss...
  • Új függöny a konyhába/ Neue Gardine in die Küche
    Lassan feldolgozásra kerülnek az UFO- im. Ehhez a függönyhöz még tavaly nyáron kezdtem el horgolni a csipkeszegélyt . Írtam is róla, többszö...
  • Aidez
    Jövök vissza blogolni, valahol hiányzik azért nagyon :) Ráadásul újabban egyre több mindent keresek vissza, hogy mit hogyan is készítettem, ...