Tutorial

Tutorial
Pimp your Skirt

Horgolós szótár- rövidítések

Törzsvendégek/ Stammgäste

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Powered by Blogger.
Mittwoch, November 04, 2009

Pizza


Szeretjük a pizzát, így elég gyakran csinálok is, fiacskáim nagy örömére. A feltét változó, 2 állandó pontja: paradicsomszósz és mozzarella. A férjem kedvence a fetasajtos, fokhagymás, hagymás, spenótos, sonkás variáció, a fiúké az ananászos, sonkás én meg mindegyiket szeretem, de ha válsaztani kell, akkor legyen pikáns!

Pizzatészta, ahogy mi szeretjük

  • 250 g liszt
  • 50 g gríz
  • 3 EK olaj
  • 1 TK só
  • 1/4 kocka élesztö (vagy 2 TK porélesztö)
  • 150-170 ml langyos tej vagy víz
Az élesztöt pici cukorral felfuttatjuk a langyos vízben/tejben. Ezalatt a liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd az élesztös vízzel simára keverjük/ dagasztjuk. 1-2 órára pihentetni tesszük.
Közben elkészítjük a paradicsomszószt. Érdemes nagyobb adagot készíteni és porciónként lefagyasztani, így kis munkát spórolhatunk meg.

Pizza-Paradicsomszósz:

  • paradicsompüré, vagy egy konzerv darabos paradicsom
  • kis cukor
  • só, bors, oregánó, bazsalikom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb fej hagyma kockára vágva
  • 1-2 EK olívaolaj
Az olajon megdinszetljük a hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét/ paradicsomdarabokat, füszerezzük ízlés szerint majd lassú tüzön összefözzük (fél-1 óra).

Elömelegítjük a sütöt (alul-felül) a legmagasabb fokozatra állítva (az enyémen 275 fok). A megkelt pizzatésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk majd sütöpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Megkenjük a paradicsomszósszal, rátesszük a karikára vágott mozzarellát, majd a többi feltétet. Megszórjuk a tetejét egy csipet oreganóval esetleg pici sóval, majd a sütöbe tesszük a középsö polcra, ropogósra sütjük (kb. 15 perc).

Wir lieben Pizza! Deshalb mache ich sie oft, und meine Jungs freuen sich darüber immer. Die Zutaten variieren, nur 2 sind immer dabei: Tomatensosse und Mozzarella. Mein Mann mag Pizza mit Knoblauch, Feta, Zwiebeln, milden Pepperoni und Salami. Die Jungs essen am liebsten Pizza "Hawaii", also mit Schinken und Ananas und ich mag alles, Hauptsache pikant!

Pizzateig, so wie wir ihn lieben

  • 250 g Mehl
  • 50 g Hartweizengriess
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 1/4 Würfel Hefe (oder 2TL Trockenhefe)
  • 150-170 ml lauwarmes Wasser (oder Milch)
Für den Vorteig zerbröckelte Hefe mit wenig Zucker im lauwarmen Wasser/ Milch auflösen und stehen lassen. Zu dem Mehl die übrigen Zutaten geben und mit dem Vorteig gründlich durchkneten (Handrührgerät mit Knethaken), dann 1-2 Stunden aufgehen lassen.
Währendessen machen wir die Tomatensosse. Es ist empfehlenswert grössere Menge zu machen und dann portionsweise einzufrieren, damit sparen wir ein wenig Arbeit.

Pizza-Tomatensosse

  • 1 Dose Tomatenpüree ode 1 Dose geschälte, gewürfelte Tomaten
  • wenig Zucker
  • 1 Knobauchzehe
  • 1 kleinere, gewürfelte Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
  • 1-2 EL Olivenöl
Im Öl die Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehe andünsten lassen, dann die Tomaten dazugeben und pikant würzen, bei kleine Flamme langsam zusammenkochen lassen (1/2-1 Stunde).

Den Ofen auf den höchste Stufe (Ober- und Unterhitze) vorheizen. (Bei uns ist es 275 Grad). Den aufgegangenen Teig auf wenig Mehl einmal kurz durchkneten und auf die gewünschte Form ausrollen, die Tomatensosse darauf verteilen und mit in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen. Dann die übrigen Zutaten verteilen, mit wenig Oregano würzen (und wenn nötig auch mit Salz). Im Ofen auf der mittleren Schiene goldbraun backen (ca. 15 Min.).

0 megjegyzés/ Kommentare :

Haftungsausschluss

A linkekre mutató oldalak tartalmáért kizárólag az adott oldal tulajdonosa/ szerkesztöje felelös. Ezennel nyomatékosan elkülönülök az ezen a blogon a linkekre mutató oldalak tartalmától valamint az oldalakon található esetleges további linkekre mutató internetoldalak tartalmától is. Továbbiakban szeretném még megjegyezni, hogy az ezen a blogon található szövegek és képek, hacsak masként nincs megjelölve, az én tulajdonomat képezik, ezáltal szerzöi joggal védettek. Ebböl kifolyólag ezeket nem szabad az én nyomatékos belegyezésem nélkül (részlegesen sem) másolni vagy más célokra felhasználni.

Für die Inhalte der verlinkten Seiten sind ausschließlich die jeweiligen Inhaber/Betreiber verantwortlich. Ich distanziere mich hiermit ausdrücklich von den Inhalten sämtlicher in diesem Blog verlinkten Webseiten, sowie den dort zu findenden weiterführenden Links und mache mir die jeweiligen Inhalte nicht zu eigen. Ferner möchte ich anmerken, dass alle Texte und Fotos, sofern nicht anders gekennzeichnet, mein Eigentum sind und somit urheberrechtlich geschützt. Folglich dürfen sie nicht ohne meine ausdrückliche Erlaubnis (auch nicht teilweise) kopiert oder weiter verwendet werden.

About Me

Mein Foto
Hena
NRW, Germany
37 év. Három fiúcska egy lányka és egy férj. Kötötük, varrógép. Fözökanál, könyvek. 37 Jahre, drei Buben und ein Mädel, ein Mann. Stricknadeln, Nähmaschine. Kochlöffel, Bücher.
Mein Profil vollständig anzeigen
A férjem kedvéért németül is.
Meinem Mann zuliebe, auch auf Deutsch.

a hét fotója/ Bild der Woche

a hét fotója/ Bild der Woche

Ezt olvasom épp/ das lese ich

Ezt olvasom épp/ das lese ich

Látogatók/ Besucher

Kötött, horgolt/ Gestrickt, gehäkelt

Summe

Top 10

Real-time Earth and Moon phase